• ようこそ、BRANMAへ。
    これは、『fericot』が生まれた、ほんのちょっと昔の話。
  • ここから遠く遠く離れた山間の村。
    美しい緑、美しい川、美しい空気のあるそんな場所に、
    農業をゆっくりと営みながら、趣味で食べ物を研究している男がいました。
  • ある日、彼は旅へと出かけます。
  • ひまを見つけては各地へ赴く、
    無類の旅好きでもあるのです。
  • お目当ては観光というよりも、
    その地その地で出会う料理。
  • 今回の旅で、彼の好奇心と食欲をかきたてたのが、
    日本の食材を扱うレストランの数々でした。
    そして、出てくる料理に、彼は何度も驚きました。
  • 発酵したペースト状のものの、
    うまみのある味わいに。
  • モッツァレラチーズのような真っ白いものの、ふわふわした食感に。
    ドーバーソールにかけられたソースのようなものの、印象的な香りに。
  • それらすべてが大豆からつくられていることを知ると、
    驚きは一瞬にして好奇心へと変わっていきました。
  • そうして、生まれたのが『fericot』。
  • 彼は今も、ひまを見つけては旅に出て、
    研究をつづけています。
  • ようこそ、BRANMAへ。
    これは、『fericot』が生まれた、
    ほんのちょっと昔の話。
  • ここから遠く遠く離れた山間の村。
    美しい緑、美しい川、美しい空気のあるそんな場所に、
    農業をゆっくりと営みながら、
    趣味で食べ物を研究している男がいました。
  • ある日、彼は旅へと出かけます。
  • ひまを見つけては各地へ赴く、
    無類の旅好きでもあるのです。
  • お目当ては観光というよりも、
    その地その地で出会う料理。
  • 今回の旅で、彼の好奇心と食欲をかきたてたのが、
    日本の食材を扱うレストランの数々でした。
    そして、出てくる料理に、彼は何度も驚きました。
  • 発酵したペースト状のものの、
    うまみのある味わいに。
  • モッツァレラチーズのような真っ白いものの、
    ふわふわした食感に。
    ドーバーソールにかけられたソースのようなものの、
    印象的な香りに。
  • それらすべてが大豆からつくられていることを知ると、
    驚きは一瞬にして好奇心へと変わっていきました。
  • そうして、生まれたのが『fericot』。
  • 彼は今も、ひまを見つけては旅に出て、
    研究をつづけています。

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